河沿简介

北宋诗人梅尧臣写过一首诗，题曰《田家》，其中写道：“灯前饭何有？白薤露中肥”。 诗人如此质朴的句子应该来自一次郊游或者踏青。返回的路上，累了，也饿了，想吃点东西，遂在途经的一个小小村落里寻进一户人家，一盏灯下，还真有白薤可食。喜悦之余，遂赋此诗以记之。 而这种专供旅人途中享用的可食之物，在临夏一带也有，它就是羊肉面片。羊肉面片，是享誉陇上的饮食精品。它诞生于20世纪70年代，是由解放前留传下来的临夏最有名的“炒面片”演变而来的。这种烹饪技法最早源于传承人先辈，在临夏洮河沿边开了一家小店，商号为河沿面片。