一：韩式凉拌豆芽

1、水中放入盐和干辣椒烧开

2、放入豆芽煮两三分钟，边翻边煮

3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻

4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥

5、晾干水分的豆芽放入容器中

6、放胡椒粉、鸡精、芝麻油、辣椒、蒜泥、芝麻拌匀

7、装盘即可

二：葱油莴笋

1、将莴笋去皮洗净，然后切成丝

2、加上一小勺盐，然后拌匀，腌制十五分钟

3、把腌制好的莴笋沥干水份

4、小葱白切段，葱尾切成葱花

5、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味

6、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒

7、然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可

三：椒麻鸡丝

1、锅中加水、葱段、姜片、八角、料酒

2、将鸡胸肉煮十分钟左右关火，焖五分钟捞入凉水中浸凉

3、凉好的鸡胸肉取出沥水

4、将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中

5、生抽、醋、糖、味精、香油调拌成汁

6、最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦

四：蒜蓉手撕茄子

1、茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉

2、葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切末

3、生抽、香醋、白糖、盐调成酱汁备用

4、将放凉的茄子撕成丝，越细越好

5、将酱汁倒在茄子上

6、锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白

7、煸炒出香味,，随后淋在茄子上

8、撒上葱绿就可以了，拌匀了再吃